Pizzeria lui Gino

Stii unde este cea mai buna pizza din lume ?

Acest articol este dedicat fiului meu de 9 ani, Leo, care este cel mai mare fan al pizzei.

Mereu auzim, acolo am mancat cea mai buna pizza din lume.

Am zis insa sa descopar unde este cu adevarat cea mai buna pizza din lume

Am creat un algortim pentru a descoperi cea mai buna pizza din lume, care sa tina cont de comentariile oamenilor ce au servit o pizza in orice pizzerie din lume.

Am verificat comentariile de pe Tripadvisor, Yelp , Google si Facebook.

Dupa ce am supus analizei un numar de  145.022 de pizzerii din toata lumea, iar din Romania au intrat in aceasta selectie 120 de pizzerii.

Cea mai buna pizzerie din lume este :

Pizzeria Sorbillo

Situata in Napoli pe Via dei Tribunali, 32

Aici gasesti cel mai faimos loc de intalnire din Napoli pentru cei care iubesc pizza. Pizzerul sef Gino Sorbillo a adunat o lista lunga de premii in ultimii 20 de ani. Cand nu face cea mai buna pizza din lume calatoreste in jurul lumii, are aparitii in show-uri de gatit, explicand cu mult patos  perfectiunea pizzei napoletane.

In anul 2013 restaurantul sau a primit premiul pentru cea  mai buna pizzerie din Italia si de atunci in fiecare  an castiga acest premiu. Sorbillo aduce lunar in restaurantul sau mii de turisti si are peste 70 de oameni care lucreaza pentru el.

Datorita acestui aflux de turisti pe strada Tribunali s-au deschis foarte multe pizzerii. Papa Francis binecuvanteaza pizzeria Sorbillo intr-o fotografie care o gasesti expusa in pizzerie.

 

Propunere de vacanta la Napoli pentru a testa produsele lui Gino

In 2012 restaurantul a ars complet.  Gino Sorbillo nu a vrut sa plateasca taxa de protectie catre Camorra. Taxa de protectie era obligatorie de platit de cei care aveau o afacere in zona respectiva, trebuia platit un procent din cifra de afaceri.

Datorita refuzului sau restaurantul a ars complet. Gino in loc sa renunte dupa acest incident, a pornit cuptorul, a curatat spatiul, a amplasat scaune si mese in aer liber, iar in 3 zile totul functiona normal .

Tatal lui Gino a fost al nouasprezecelea copil din cei  21 de frati, iar toti impreuna cu mama si tatal sau au lucrat in diferite pizzerii. Urmarind meniul lui Sorbillo vei vedea ca fiecare pizza poarta numele fratilor sau al unui membru al familiei.

Pizzeria este din anul 1935. La inceputul anilor 1900 veneau multi patroni de pizzerii din nordul Italiei, din Milano in Napoli pentru a angaja cei mai buni pizzeri din Napoli. Familia Sorbillo  era cunoscuta pentru devotamentul sau pentru pizza si in mod special pentru pizza napoletana.

Meniu Pizzeria Sorbillo

meniu-pizzeria-sorbillo

Gino declara ca nu nu exista un secret real pentru o pizza napoletana perfecta, doar trebuie sa respecti cateva reguli clare. Povesteste despre incercarile  marilor firme de pizza congelata care i-au facut propuneri cu 7 zerouri sa isi puna imaginea pe cutiile lor de pizza, acesta insa a refuzat de fiecare data.

Regulile care sunt mereu pastrate cu sfintenie in pizzeria lui pentru o pizza perfecta:

rosii San Marzano

ulei de masline extra virgin

o temperatura de 230 de grade C pe cupola cuptorului si 170 de grade C pe podeaua cuptorului.

toate ingredientele sunt gatite in cuptor si foarte putine sunt adaugate ulterior

drojdie de bere

aluatul trebuie sa dospeasca minim 10 ore.

Pizza Margerita

Pizza napoletana este servita in mod traditional in 2 stiluri : Margherita (Napoli) si Marinara (rosii si usturoi). In Sorbillo la fiecare 3 luni de zile se schimba meniul. Am schimbat ingredientele tot timpul pentru a face diferite combinatii pe care foarte putini au curaj sa le incerce cum ar fi rosii galbene si mozzarella de bivol.

Un inspector din ghidul MICHELIN a declarat : Aceasta este una dintre cele mai renumite pizzerii din Napoli, Italia, Europa si de pe tot globul.

Pizzeria lui Gino te intampina cu un balcon imbracat asemeni unei gradini botanice, un set de usi duble din sticla pe care scrie cu litere de cupru Sorbillo. Meniul lui prezinta arome din toata Italia  si trebuie sa incercati pizza siciliana cu macrou, ridichi si provolone, pizza bivol cu mozzarela,  sunca, frunze proaspete de busuioc, sau pizza vegetariana cu mozzarella, tulpini de dovlecei, piper negru crud si ulei de masline.

Vrei sa incerci o pizza la Gino ?

Cea mai buna varianta este sa alegem o cazare si bilete de avion si sa mergi  sa mananci o pizza preparata de Gino !!!

Lasa-ne in comentariu, o perioada cand vrei sa ii incerci pizza lui Gino si noi iti dam o oferta  de nerefuzat !!

Ma gandesc inclusiv la o cerere in casatorie , cu un inel de logodna in pizza !!! Ce spui ?

Ma gandesc pentru tine  la o propunere de vacanta in martie  la 150 euro/persoana, 4 nopti, avion, hotel aproape de pizzerie !! Cum suna ?

Salvează

Salvează

2 thoughts on “Stii unde este cea mai buna pizza din lume ?

  1. Mă încântă ideea, aș vrea să încerc să văd cât de bună e pizza mai ales ca am fost la Milano și am mâncat și pizza Spontini.

    • Excelent, va asteptam sa ne spuneti o perioada cand doriti sa mergeti in Napoli pentru a incerca o pizza adevarata !

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *